Bonjour à tous,
J’espère que vous restez en forme. 
Je vous partage cette recette de salade complète fort agréable et rassasiante. 
Info santé : les gésiers sont une source de collagène, qui aide à consolider tous les tissus de notre corps : cartilages, peau, cheveux, ongles et permet ainsi non seulement de lutter contre les douleurs articulaires et l’arthrose, mais aussi de maintenir la jeunesse de la peau et la force des ongles et des cheveux.
Ingrédients :
- Lit de salade verte (laitue ou batavia) ;
- Endive fraiche émincée (ou autre crudité de votre choix) ;
- Dés de tomates mondées (plus digestes sans la peau et les pépins) ;
- Dés d’avocat (biologique) ;
- Dés de pommes de terre cuites au four ;
- Gésiers de canard biologiques cuits à la poêle ;
- Huile d’olive, pointe de balsamique, poivre et sel.
Étapes :
Couper en dés les pommes de terre épluchées, les faire cuire au four 45 minutes à 180°.
Faire revenir les gésiers de canard dans une poêle (sans ajout de graisse) 25 à 30 minutes.
Disposer dans une assiette le reste des ingrédients et finir par les pommes de terre et les gésiers lorsqu’ils sont cuits, assaisonner.
Une salade copieuse, délicieuse, réconfortante par les bonnes graisses qu’elle apporte, et, en passant, sans gluten. 
Et vous, qu’avez vous mangé ce midi ?
Bon appétit.
Florence Pinheiro Ortolan
Naturopathie Nutrition Micronutrition
Embellir sa santé
